雷丁大学：让生物活性物质成为饮食指南的一部分
在雷丁大学主办的一次会议上，主要专家表示，应将生物活性物质纳入饮食指南以促进健康。
该大学食品与营养科学系的食品科学家于 2022 年 4 月在伦敦主办了第 10届多酚与健康国际会议，其中包括有关生物活性物质，特别是黄烷醇对健康益处的最新证据的报告。
生物活性物质是在一系列食品和饮料中发现的化合物，它们不像维生素那样被认为是必需的，但可以改善健康。黄烷醇是一组生物活性物质，已对其对健康的潜在影响进行了二十多年的研究。它们存在于许多食物中——尤其是苹果、浆果和茶等梨果。在会议期间，主要研究人员得出结论，现在有足够的证据表明黄烷醇对健康有益，因此饮食指南将这一点考虑在内。他们还提出了将此类建议推迟更长时间对健康的影响的问题。
雷丁大学营养医学教授、多酚与健康国际会议联合主席杰里米·斯宾塞教授说：
“关于黄烷醇益处的证据越来越多，这次会议代表了一个高水位标记。特别是，COSMOS 试验的结果表明，经常食用它们对心血管健康和防止认知能力下降具有显着益处。”
会议听取了一项最重要的生物活性研究试验。COSMOS 试验是第一个大规模、长期随机对照试验，旨在评估膳食黄烷醇对心血管发病率和死亡率的影响，其研究结果对公众健康具有重要意义。
布莱根妇女医院和哈佛医学院的研究人员介绍了这项试验，随后的讨论集中在科学界现在必须将这些发现转化为面向公众的可行建议和建议上。
为期四天的会议期间的其他演讲包括来自雷丁大学食品和营养科学系的专家分享有关生物活性物质对心脏、肠道和认知健康的益处的最新研究。
雷丁大学营养与食品科学教授、多酚与健康国际会议联合主席 Gunter Kuhnle 教授说：
“黄烷醇对健康产生有意义影响的证据基础已经达到我们认为应该考虑消费指南的地步。我们有大量证据表明它们可以安全食用，并且完全有可能在不彻底改变饮食模式的情况下获得大量。现在是时候认识到富含生物活性的食物应该成为健康饮食的一部分了。”
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